La industria ganadera y la producción de carne desempeñan un papel crucial en la alimentación global. En este contexto, los establecimientos de engorde de animales en feedlot cumplen una función esencial para satisfacer la creciente demanda de proteínas animales.
Sin embargo, es imperativo reconocer que este proceso puede impactar diversos aspectos, incluyendo el bienestar animal, el medio ambiente, la salud y seguridad de los trabajadores, la calidad de los insumos y el cumplimiento de las leyes nacionales.
La certificación bajo un programa de bienestar animal y buenas prácticas de manejo en feedlot es esencial para abordar estos desafíos de manera integral y sostenible, al mismo tiempo que fomenta la mejora continua.
- Bienestar Animal: En consonancia con las expectativas éticas de la sociedad, la certificación en bienestar animal garantiza el trato respetuoso de los animales en el feedlot. Además de satisfacer estas demandas éticas, la implementación de prácticas de bienestar animal puede mejorar la salud y el rendimiento de los animales. La generación de condiciones óptimas para los animales permitirá aumentar la eficiencia de conversión de alimentos, reduciendo los costos, logrando ganancias de peso mayores y mejorando los márgenes económicos sin realizar grandes inversiones, tan solo orientando el manejo.
- Medio Ambiente: La producción animal tiene un impacto ambiental significativo. La certificación en buenas prácticas de manejo se enfoca en la adopción de prácticas sostenibles que hagan un uso sostenible de los recursos naturales, reduzcan las emisiones de gases de efecto invernadero y la generación de residuos, así como su correcto tratamiento y disposición. Esto no solo beneficia al medio ambiente, sino que también puede aumentar la eficiencia operativa y reducir costos a largo plazo.
- Salud y Seguridad de los Trabajadores: Los feedlots son entornos laborales con riesgos potenciales para la salud y seguridad de los trabajadores. Un programa de certificación enfocado en esta área garantiza la implementación de protocolos de seguridad y capacitación adecuada, esto no solo protege a los trabajadores, sino que también contribuye a un ambiente laboral más confiable y amigable para el trabajador.
- Calidad de los Insumos: La certificación se centra en garantizar la calidad de los insumos utilizados en el feedlot, como alimentos y medicamentos. Esto asegura que los animales reciban una dieta adecuada y que los productos finales sean seguros y de alta calidad para el consumo humano.
- Cumplimiento de Leyes Nacionales: Los feedlots deben cumplir con regulaciones y leyes nacionales, la certificación busca mantener el foco en el marco legal y evitar sanciones demostrando su cumplimiento.
- Enfoque en la Mejora Continua: Un aspecto crucial de este programa de certificación es su enfoque en la mejora continua, esto fomenta la adaptación a nuevas tecnologías y mejores prácticas a medida que evoluciona la producción. En muchos casos, algunos establecimientos ya implementan ciertas prácticas que se encuentran alineadas con las buenas prácticas presentadas en el estándar, de esta manera, la certificación formal promueve el monitoreo constante y otorga una distinción por esto.
Aquellos establecimientos que se encuentren involucrados dentro del programa, además lograrán mejorar su posición en el mercado como proveedores de materia prima y servicios, como es el caso de aquellos establecimientos que ofrecen hotelería.
