FSMA (US) readiness
El FSMA “Food Safety Modernization Act” (Ley de Modernizacion de la inocuidad de los alimentos) es una norma desarrollada por el FDA que busca transformar el sistema de seguridad alimentaria de Estados Unidos. El objetivo es cambiar el enfoque respecto a las enfermedades transmitidas por los alimentos: pasar de dar respuesta a prevenirlas. Los requisitos claves en el FSMA se basan en el desarrollo e implementación de un sistema de inocuidad de alimentos que incluya un análisis de los peligros y controles preventivos basados en riesgos.
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Según el proceso o el eslabón dentro de la cadena de suministro involucrado, los requisitos pueden variar; por lo que una adecuada interpretación es siempre indispensable para el cumplimiento de la normativa.
Nuestros profesionales están preparados para capacitarlos y acompañarlos en los aspectos claves para la implementación de la norma FSMA.
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